君にクラクラお歳暮鮭

ギフト対応 鮭ものがたりシリーズ（鮭のかほり漬 2切入）　  最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。

ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。

素材と味にこだわった手作りの逸品です。

原材料 白鮭（国内産）、醤油、みりん、酒、ゆず（原材料の一部に大豆,小麦を含む）／調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 内容量 2切パック 保存方法 冷蔵保存：5℃以下 冷凍保存：-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵7日：冷凍60日 配送形態 クール便ギフト対応について 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。

鮭ものがたりシリーズ 　 城下町村上　鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。

　江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。

　明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。

この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 　明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。

減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。

これは、単一河川では日本の最高記録になっています。

　獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり，県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。

　越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来鮭と共に二百年、現在の店主で九代目を数えます。

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